Albert Adrià

Temaki like tapas

temaki-like-tapas
19,90 € 0 pièces
Composition :
  • Algue nori salée crispy
  • Riz vinaigré avec furikake
  • Accompagnements / garnitures (tartare de thon spicy, champignons shiitake, guacamole japonais, concombre, takuan)
Recette non modifiable

"Je ne pouvais pas résister à l'idée de jouer à créer son propre temaki! Pour cette création, un peu dans l'esprit d'un tapas, j'ai imaginé plusieurs préparations, un guacamole aux saveurs japonisantes, un tartare de thon spicy, un mélange de légumes et pickles croquants, des champignons shiitake confits, que chacun pourra associer selon son envie avec du riz vinaigré et des feuilles de nori crispy." Albert Adrià  

1 Temaki like tapas est équivalent à 15 pièces environ.

Additifs :

Saveurs

  • Spicy
  • Thon
  • Avocat